CORTESE ALTO MONFERRATO DOC

Cortese to jedno z najbardziej powrzechnych białych winogron uprawianych w rejonie Piedmont
(pólnocno- zachodnie Włochy). Do produkcji CORTESE ALTO MONFERRATO DOC winogrona muszą pochodzić jednynie z prowincji Asti i Alessandria, w rejonie zwanym MONFERRATO.  ALTO MONFERRATO jest rejonem głównie pagórkowatym (200-400 metrów n.p.m.), wietrznym i z wysoką temperaturą powietrza.

Region Piedmont

Dozwolone przez konsorcjum winogrona to:

• Cortese (85-100%)
• inne nie aromatyczne białe winogrono uprawiane w tym samym rejonie (0-15%)

Cortese Alto Monferrato może być również lekko musujące lub Spumante . Dla wszystkich trzech rodzajów (niegazowane, lekko musujące i Spumante) zawartość alkoholu nie może  być niższa niż 10%.

Cortese dell’Alto Monferrato to  głównie wytrawne, świeże i lekkie wino, zwłaszcza w wersji musującej.

Kolor jest jasno słomkowy, często z zielonymi refleksami. Bukiet jest delikatny i długo się utrzymuje, wyczuwalne nuty kwiatowe i białe owoce . Smak wytrawny, przyjemna kwasowość zharmonizowana ze delikatnym gorzkim smakiem.

Dobrze łączy się z lekkimi starterami, rybą, świeżym miękkim serem. W wersji musującej szczególnie polecany z daniami smażonymi w głębokim tłuszczu.

Temperatura serwowania to 8-10 °C w kieliszku tulipanowym średniej wielkości.

•  VINI ASTI MONFERRATO