FALERIO DOC PECORINO

wino białe, wytrawne / Still White Wine 
PRODUCENT / PRODUCER: Casalfarneto
OBSZAR PRODUKCJI:  Marche, środkowe Włochy / PRODUCTION AREA: Marche, center of Italy
WINOGRONO / GRAPE VARIETY: Pecorino 100%
ZAWARTOŚĆ ALKOHOLU / ALCOHOL CONTENT: 13 % ; TEMPERATURA SERWOWANIA: 10/12°C
PRODUKCJA: Proces „winifikacji” obejmuje delikatne tłoczenie skupisk i termicznie kontrolowaną fermentację. Faza rafinacji trwa trzy miesiące w stali i co najmniej dwa miesiące w butelce./ PRODUCTION The process of “vinification” involves a soft pressing of the clusters and a thermo-controlled fermentation. The refining phase takes three months in steel and at least two months in bottle.
NUTY SMAKOWE: Kolor: słomkowo żółty. Bukiet: charakterystyczny zapach odmianowy, dość intensywny i trwały z owoców i białych kwiatów, akacji i miotły. Smak: jest to wino o wielkiej ekspresji odmianowej. W podniebieniu odczucia zapachu są potwierdzone i rozwijają się w równowadze między świeżością a smakiem. Delikatny, trwały, z lekkim gorzkim posmakiem./ TASTING NOTES: Colour: Straw yellow. Bouquet: Characteristic varietal odour, quite intense and persistent of fruit and white flowers, acacia and broom. Flavour: It is a wine of great varietal expression. In the palate the smell sensations are confirmed and develop in balance between freshness and flavour. Fine, persistent, with a slightly bitter aftertaste.